无添加任何化学试剂
纯手工制面
男女老幼都可安心享用的拉面
使用精选食材制作的海鲜系中华面条
推荐菜单
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和牛肉盖饭
使用精选的嫩和牛，配以特制酱汁调味而成的菜肴。
通过低温慢慢烹饪，我们可以最大限度地发挥肉的风味，并获得入口即化的口感。它与米饭极佳搭配，可以享受其奢华的风味。
和牛拉面
一碗拉面上铺满了鲜嫩的和牛。猪肉和鸡肉混合的汤头味道浓郁，鲜味十足的汤头与面条完美融合。
着眼点
MISSON
冲击性的香味和麻痹干感
充满刺激感的由特殊配方所制的辣椒
精挑细选的日本国产小麦粉
能充分吸收汤汁的切汤头十足的珍品
面条为清爽的白色调，口感绝佳且弹力十足。
且会根据湿度和气温来些许调节水量。
精心挑选的沙丁鱼干
浓缩了精华的口感细腻的高汤
选用了有着“日本第一的沙丁鱼干”所称的香川县吹岛产鱼干。
不让汤沸腾，通过些微的温度调整来防止汤头变得浑浊，并以此带出沙丁鱼干的美味。
将海带和香菇在水中浸泡一晚，带出鲜味，再与鱼干汤混合。
贯彻彻底温度管理柔和的口感及醇厚的风味。
将半熟叉烧肉在恒温下烹煮至少12小时，使肉彻底煮熟煮透。
将切片叉烧是在大量的开水中长时间烹煮，煮至恰到好处的软度。
店铺信息
SHOP INFO
| 店铺名 | NOODLE MAFIA |
| 地址 | 广岛县广岛市中区基町 5-25， HIROSHIMA GATE PARK SHIMINT HIROSHIMA C 1F |
| 开店/关店时间 | 11:00～20:00 |