無添加任何化學試劑
純手工制面
男女老幼都可安心享用的拉面
使用精選食材制作的海鮮繫中華面條
推薦菜單
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辛痺（麻辣）攪面 包含米飯1,200 日元
刺激性/辛辣 “特制辛痺（麻辣）香料”
使用特選味增和豬肉合在一起的辣味增，辣椒和花椒的香攪面。
使用特制辛痺（麻辣）香料。
喜歡吃辣的客人，可以選擇“辣度”。辣度1，辣度3，辣度5，辣度10（需要另100日元）
著眼點
MISSON
沖擊性的香味和麻痹幹感
充滿刺激感的由特殊配方所制的辣椒
精挑細選的日本國產小麥粉
能充分吸收湯汁的切湯頭十足的珍品
面條為清爽的白色調，口感絕佳且彈力十足。
且會根據濕度和氣溫來些許調節水量。
精心挑選的沙丁魚幹
濃縮了精華的口感細膩的高湯
選用了有著“日本第一的沙丁魚幹”所稱的香川縣吹島產魚幹。
不讓湯沸騰，通過些微的溫度調整來防止湯頭變得渾濁，併以此帶出沙丁魚幹的美味。
將海帶和香菇在水中浸泡一晚，帶出鮮味，再與魚幹湯混合。
貫徹徹底溫度管理柔和的口感及醇厚的風味
將半熟叉燒肉在恆溫下烹煮至少12小時，使肉徹底煮熟煮透。
將切片叉燒是在大量的開水中長時間烹煮，煮至恰到好處的軟度。
店鋪信息
SHOP INFO
| 店舗名 | NOODLE MAFIA |
| 地址 | 廣島縣廣島市中區基町 5-25， HIROSHIMA GATE PARK SHIMINT HIROSHIMA C 1F |
| 電話號碼 | |
| 開店/關店時間 | 11:00～20:00 |
| 固定休息日 |
